（作者为中国人民大学文学院教授）
【注：本文系教育部人文社会科学研究一般项目“乾嘉笔记叙录与整理研究”（项目编号：19YJA751039）阶段性成果】
责编/韩拓 美编/叶建中
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中国新茶饮加速出海 喜茶海外首家体验店落地纽约
羊城晚报全媒体记者廖梦君
当地时间2月22日，纽约时代广场一家茶饮店的开业引发关注——中国新茶饮品牌“喜茶”在此落地海外首家新体验店，以实验性空间和独家茶饮产品，展现新茶饮品牌全球化探索的缩影。从2018年首站落地新加坡至今，喜茶、蜜雪冰城、奈雪的茶等品牌已在全球超20个国家和地区开设了近千家门店。这一浪潮背后，既有行业对增量市场的追逐，也暗含文化输出与本土化博弈的复杂命题。
寻找“第二曲线”
中国新茶饮出海的起点可追溯至2018年。彼时，国内市场竞争趋于饱和，头部品牌开始试水海外。喜茶首进新加坡，蜜雪冰城以东南亚为跳板拓展至印尼、越南，奈雪的茶则布局英国。据行业统计，截至今年年初，中国新茶饮品牌海外门店年均增速超30%，北美、欧洲及东南亚成为核心市场。
海外市场对多元化茶饮的需求正在爆发，驱动增长的不仅是华人群体，还有美国年轻消费者对健康、天然原料的关注，促使品牌调整策略。以喜茶为例，其美国门店主打“真奶、真茶、真果”标签，产品定价5-7美元，与本土品牌BobaGuys持平；奈雪的茶伦敦门店则推出低糖乌龙茶系列，迎合当地健康趋势。
竞争维度升级
新茶饮出海的挑战首推本土化。产品需适配区域口味：喜茶在洛杉矶推出“CaliforniaSunset加州落日”，以新奇士鲜橙还原西海岸风情，首月售出超3000杯；蜜雪冰城在印尼上线“榴莲椰奶冰”，日均销量突破2000杯。门店设计亦成为文化融合的载体——喜茶纽约店以茶渣墙面、枯山水装置和竹编元素构建“茶禅”空间；奈雪的茶伦敦店引入中式茶道体验，试图以场景连接东西方消费者。
随着出海品牌的增多，竞争从“铺店速度”转向多维较量。在东南亚，蜜雪冰城以2美元单价抢占下沉市�。诺晔�500家；在北美，喜茶聚焦高端商圈，首发10款实验性茶饮，如抹茶雪花冰、红茶云顶产品，尝试拓宽品类边界；奈雪的茶则借力英国下午茶文化，推出“午夜黑芝芝”限定款，半月售出超500杯。
联名营销成为破圈利器。喜茶在纽约时装周期间携手华裔设计师推出“PinkDaydream粉色白日梦”，社媒粉丝增长30%；蜜雪冰城与东南亚热门IP联动，拉动门店流量。但同质化隐忧浮现：部分商圈出现多个品牌扎堆、产品相似度高的现象，2024年东南亚市场关店率同比上升12%，差异化或将成为生存关键。
效率与环保也在重塑行业逻辑。喜茶引入超鲜萃茶机，单杯制作时间压缩至30秒；蜜雪冰城通过数字化系统监控全球库存。环保议题亦被重视：欧盟“一次性塑料禁令”倒逼品牌研发可降解包装，奈雪的茶在英国试点“自带杯折扣”，呼应可持续趋势。
从喜茶纽约店的茶香，到蜜雪冰城东南亚门店的平价奶茶，中国新茶饮出海既是商业扩张，也是文化实验。《2023茶饮市场报告》显示，2022年全球茶饮市场规模达30亿美元，预计到2032年将增长至54亿美元，年复合增长率达6.3%，新茶饮在全球市场拥有广阔的发展空间。但如何将短期热度转化为长期竞争力，仍需品牌在标准化与本土化、效率与体验之间找到答案。正如纽约消费者在社交媒体的留言说的：“这杯茶带来的不仅是味道，更是一种新鲜的全球化叙事。”
[责任编辑：郭群山]
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