其中，收运车辆将涂刷绿白相间的车漆，并在显著位置标明“重庆废弃食用油脂专用收运车”字样；工作人员也将身着印制“重庆废弃食用油脂收集”字样的蓝绿相间工作服，开展收运工作。
据了解，废弃食用油脂主要包括煎炸废油、火锅废油以及在排水管道、检查井和隔油池等设施中捞取的油水混合物。通过后端处置，废弃食用油脂可被制成生物柴油，调配后可作为航空、船舶、车载的燃油使用，有效减少碳排放。
规范管理废弃食用油脂，不仅能够守护好“舌尖上的安全”，也能助力生态的可持续发展。去年，重庆市纪委监委聚焦废弃食用油脂违规收运处置等突出问题，部署开展规范处理废弃食用油脂专项整治。渝北区城市管理局相关工作人员介绍，当地通过紧抓废弃食用油脂的产生、收集、运输“三个环节”，着力抓好全区废弃食用油脂“全链条”监督管理，推动废弃食用油脂“变废为宝”。
在“产生”环节，渝北区城市管理局对全区工商登记的餐饮服务企业进行了走访摸排，出动人员6000余人次，排查登记废弃食用油脂产生单位1335家，其中城区1298家，乡镇37家，发放宣传单9000余份，做到了城区农村全覆盖，做到了底数清、情况明。
在“收集”环节，按照《重庆市废弃食用油脂管理规定》要求，督促废弃食用油脂产生单位每季度向所在地环卫所申报废弃食用油脂产生量，并取得回执。收运单位要根据产生单位实际情况，设置隔油池或油水分离器，为产生单位配置规范、密闭的收集容器，保证废弃食用油脂有效收集。同时，在收集地点张贴“废弃食用油脂管理公示栏”，接受广大市民的监督。
在“运输”环节，废弃食用油脂产生单位要与政府通过公平竞争的方式确定并取得收运许可的单位签订收运协议，并如实填写“产生—收运”联单，由收运单位每月上报所在地环卫所备案管理。收运单位必须采用密闭、标识标牌规范、具有监视系统的专用车辆进行规范运输。
此外，为解决备案收运企业规模参差不齐、管理规范有差别、收运处置过程规范化仍有欠缺的情况，去年12月渝北区城市管理局就废弃食用油脂收运处置相关工作进行公开招标，并最终确定重庆嘉森能源科技有限公司、重庆左岸环境服务股份有限公司、重庆益渝节能环保科技有限公司、重庆德沃环�？萍加邢薰�、重庆锦川建设有限公司、重庆渝鹰环卫服务有限公司、重庆市渝北区固体废弃物运输有限公司等7家符合资质的企业按片区划分来统一负责全区废弃食用油脂的收运。
相关负责人表示，除了统一标识、统一服装，当地还通过智能化管理系统加强管理，让废弃食用油脂收运作业更加规范。同时，呼吁大家遵守废弃食用油脂管理相关规定，切不可擅自收集、运输、处理废弃食用油脂。举报投诉电话：023-67180002。
上游新闻记者王梓涵渝北区城市管理局供图
（作者为中国人民大学文学院教授）
【注：本文系教育部人文社会科学研究一般项目“乾嘉笔记叙录与整理研究”（项目编号：19YJA751039）阶段性成果】
责编/韩拓 美编/何塞
声明：本文为人民论坛杂志社原创内容，任何单位或个人转载请回复本微信号获得授权，转载时务必标明来源及作者，否则追究法律责任。
