据报道，在全球拥有超2万家门店的“全球披萨一哥”达美乐突然宣布，将在全球关闭总计205家亏损门店，与闭店相关的一次性成本预计为9700万澳元（约合6100万美元）。 值得一提的是，达美乐披萨205家亏损门店中，有172家位于日本。该公司首席执行官MarkvanDyck称，日本仍是一个极具潜力的市�。�“但利来国际(中国区)最老牌官网在投资方面需要更加专注和严谨”。 达美乐披萨成立于1960年，目前在全球多个国家和地区拥有门店超2.1万家。 披萨诞生于意大利，发扬光大，却是在美国。几个顶级的披萨品牌，达美乐、必胜客、棒约翰等，老家都在美国。 据斑马消费，达美乐披萨1996年进入中国市场，只比它的老冤家必胜客晚了6年。当时的中国披萨市�。�几乎一片空白。然而，因为经营权分散，达美乐中国错失了最好的发展时机，眼睁睁看着必胜客在中国市场将自己远远甩开。 2020-2022年，达美乐持续亏损累计超过9亿，自2023年后销售额才开始回温与大幅度增长。 闭店原因分析 据报道，在全球关闭205家门店，日本独占172家，毫无疑问，日本成为此次闭店影响最大的市场。 连锁经营专家李维华分析认为，达美乐在日本市场表现疲软，和日本人的消费习惯、餐饮环境有关。日本有个独特之处，即便利店会给消费者提供一日五餐。并且，披萨最开始作为一个新鲜品类，会因为新鲜感导致人们消费，但伴随新鲜感消失，消费便会直线下降。从日本本身来看，其国土面积较�。�人口总数少，老龄化严重，这也决定了其消费基数，一些企业很难在日本做大。 李维华则认为，达美乐后续要在出品、环境、服务三方面依据日本的国情及餐饮市场环境作出改变，并根据电商的演变阶段做出营销方式的转变，并优化供应链。 中国客服回应： 没接到通知 国内每月至少新开十家店 全球闭店会影响国内的达美乐门店吗？对此，记者联系了达美乐中国客服，对方回应称，目前暂时没有接到会关闭门店的通知，此外，国内每个月都至少开设十家门店。 2025年1月，达美乐中国宣布，首次入驻沈阳、重庆、泰州等13座城市，并在新城共开设14家门店。并且计划在2025和2026年每年新开约300至350家门店。 从业绩表现来看，达美乐中国表现也不俗。据财报显示，过去几年，达美乐中国连续实现同比收入跳跃式增长，自2017年第三季度起已连续29个季度实现同店销售增长，销售收入在最近3年以每年25%—45%的速度快速增长，市场表现强劲。 据2024年8月28日达势股份公布的2024财年中期财报，期内营收、利润同比大涨，门店日均订单量、日均销售额也有不同程度的增长。去年上半年其总营收为20.41亿元，创下历史同期新高，同比增长48.3%；经调整净利润和归母净利润双双转正，经营利润达到2.96亿元，同比大涨59%。

（作者为中国人民大学文学院教授）

【注：本文系教育部人文社会科学研究一般项目“乾嘉笔记叙录与整理研究”（项目编号：19YJA751039）阶段性成果】

责编/韩拓 美编/陈凝恒

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