在海南，以“新质生产力引领健康食品产业发展”为主题的2025博鳌FHE健康食品科学大会刚刚落幕。杨巷镇江南米道出品的低GI系列主食产品，成为了这场博览会的“明星”。
江南米道这家由农业科技驱动、互联网思维赋能的“大米”企业，短短两年成为了中国低GI健康主食赛道的领军企业，不仅获得了业内的关注、市场的认可，其全链路的商业模式，为农业企业高质量发展打开了新的路径。2024年江南米道营业额突破千万，营业额实现了多倍增长，其旗下主打品牌“稻院士”营业额也随着市场需求增量实现了极速增长。
日前，国家粮食和物资储备局标准质量中心公布全国首批58家粮油适度加工标准化试点企业名单，江南米道江苏科技有限公司实力入选。
一粒米的背后，站着国内十余家顶级科研院校。
2019年中国65岁及以上的糖尿病患者数量约为3550万人，占全球老年糖尿病患者数量的四分之一，且呈上升趋势。
在老龄化的背景下，低GI这个在孕育在医学界的学术理念，迫切需要找到转化的载体。彼时，米道的新农人们正寻求功能农业的突破口，如何让科研与市场双向驱动，在多方各领域科研团队的加持下，江南米道应运而生，落地大米之乡——杨巷。
与工业的科技不同，农业的科技，不是混合而成的化学反应。从0到1，来自于对自然界成千上万颗种子的严格筛选，是从成千上万个实验对照组里找到自然的规律所在，将其转化为实验条件，在一次次测试中，稳定生产方式。农业育种之艰难考验的是一个企业的耐力和定力，也是一个地方对孵化一个企业的耐心和韧心。历经多年的选种、育种、试种和反复测试，江南米道最终取得了品种性状达到低GI稳定性的粳米品种—“建康1号”。
种子是“原研”的，如何让这颗种子规模化种植，且达到稳定的品质和产品，则是另一个问题。借力江苏省农科院和南京农业大学，江南米道探索出了低GI大米“精耕细作”之道。目前，江南米道种植低GI大米达到5万余亩，年加工产能超7000吨。
好吃，是好米的必备品质。如何做出低GI且口感好的大米。利用宜兴的地缘优势，江南米道引入了国内食品行业的摇篮——江南大学，不断探究米品的食味值，通过调整工艺流程和加工精度，最大化保留下原谷的营养糊粉层，制定了专属加工标准。
低GI是食品概念，更是健康概念，核心科技需要临床数据的验证。上海华山医院、上海第六人民医院等三甲医院，为江南米道提供了医学临床的数据支撑。而在产品链条的衍生上，中国食品发酵工业研究院加入，为江南米道完善科学的健康营养膳食提供指导，最终实现专业的低GI稻米全产业链出品模式的构建。
科研育种、规模种植、规范生产、适度加工、科学检测、科普推广，江南米道走过的每一步，背后都站着一家该领域的顶级科研院校，在为这颗大米赋能的同时，他们也一起打造了国内首个“低GI健康食品创新联合体”，走出了一条科产学研售一体化路径，打造了农业科技和市场转化的新模式。
接住院士的橄榄枝，一粒米成就一个平台。
2024年12月4日，陈君石院士工作站落户宜兴，江南米道成为江苏省健康谷物陈君石院士工作站的唯一依托单位。而陈君石院士与江南米道的结缘，早就开始了。
作为苏南地区最大的农业板块、长三角地区重要的“米袋子”，宜兴一直与各大农业科研院所保持着紧密的联系。作为宜兴农业大镇，杨巷镇一直是江苏省农科院宜兴亚夫工作站的重要基地。2023年，陈君石院士调研宜兴亚夫工作站，江南米道作为工作站的科研服务基地接受了调研，其专业的生产线、清晰的发展模式、对品质和科研的追求得到了院士的青睐。
经过一年的考察、调研，陈君石院士工作站正式落户，7个科研团队进入，打造了贯穿“科研育种－绿色生产－健康生活”全产业链、多学科协同、专家与企业紧密合作的国家级健康谷物“技术创新共享平台”，更好地整合了科研、种植、生产、销售各个环节的资源，江南米道实现了全产业链模式的二次升级和优化，推出了自主品牌——“稻院士”，形成了低GI糙米、功能谷物方便速食、及低GI米制品等十余个产品的低GI主食产品矩阵，进一步开拓健康谷物市场。
在此次FHE健康食品科学大会上“稻院士”自主研创的[低GI健康谷物超级米品]斩获FHE大会“创新健康科技产品奖”。
“互联网思维＋总部经济模式”，90后玩转新农业。
在2025博鳌FHE健康食品科学大会现�。厦椎赖恼骨裢饬裂�。鲜艳的配色、二次元的形象、风格化的包装，在传统的农业企业中脱颖而出。
在电商经济时代，不少农业企业都在努力拥抱互联网。创业于疫情时代的江南米道，从创业之初，就植入了互联网思维。用总部经济的模式，在杨巷打造生产研发中心的同时，在上海打造了营销中心，生产端和销售端两手抓，生产和营销双向赋能，以互联网思维构建产品营销体系，打造了微信公众号、小红书等宣传平台矩阵，不仅打通了盒马等特色商超的线下渠道，天猫旗舰店也成为流量转化的重要平台，实现了“卖原粮”到“卖产品”华丽转变。
这系列操作的背后，是一个平均年龄不满35周岁的年轻团队。他们在江南米道，构画着这一代人的农业故事。
锦绣江南鱼米乡。江南米道如同它的名字一样，在鱼米之乡的江南，书写着农业新质生产力的道，描绘着杨巷镇向新而行的新画卷。
（作者为中国人民大学文学院教授）
【注：本文系教育部人文社会科学研究一般项目“乾嘉笔记叙录与整理研究”（项目编号：19YJA751039）阶段性成果】
责编/韩拓 美编/陈旭亮
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