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潮新闻客户端通讯员姜焱
由团结出版社出版、徐荣木撰写的长篇纪实文学《中国饼匠》阅读分享会，于3月2日上午在普陀举行。
舟山市文化界人士近30人参加分享会。
该书用质朴无华、生动细腻的笔触，记述了原普陀食品厂技术副厂长苗伟中（1929年—2021年），如何从一个仅读过三年书的学徒工，逐渐成长为烘焙类食品行业翘楚。
1985年，时年已57岁的他赴宁夏青铜峡市第一清真食品公司担任副总经理，历时20年，以他姓氏命名的“老苗”月饼曾荣获全国月饼优质产品奖，销量位列全国第一；获“部优”“国优”名牌产品的标号，畅销全国20多个省市80个大中城市，被誉为塞上“一枝花”，香飘亿万家。他本人被授予当地荣誉市民，食品厂大楼被命名为老苗大厦。
2005年,苗伟中回到舟山,并将独创的“素饼一绝”传承予女儿苗幼珺等后辈,并正式注册成立“冠素堂食品有限公司”，开创了“冠素堂”食品新天地。2019年以来，“冠素堂”又先后获得驰名商标、中华国饼等称号。如今浙江冠素堂食品有限公司已成为产、研、学、游为一体的新型老字号企业。
“这本书把一个脾气倔强、爱憎分明、大公无私、胸怀宽广的老苗写活了。”与会者认为，该书内容时间跨度长、区域跨度大，具有较高的文学价值、艺术价值，反映出浓郁的地域文化、商帮文化。大家对苗伟中身上反映出来的“择一业、终一生，不因繁华易匠心”表示由衷的佩服。
作为较早支援西部大开发的海岛人，他克服饮食、地理、生活等诸多方面的不适应，放弃多地高薪诱惑，为中国西部烘焙业乃至食品工业的发展作出了卓越的贡献。“尽心尽力、尽职尽责、尽善尽美”的老苗精神是工匠精神、劳模精神的生动体现，这种精神必将激励着新一代饼匠行稳致远。
“在当前中央大力倡导发展民营经济的时代背景下，作为民营企业的冠素堂食品公司，能通过增强企业软实力的方式，扩大影响力，为老字号企业增光添彩，值得鼓励，应大力倡导。”舟山市文艺评论家协会主席倪浓水说。
舟山市文旅局非遗处处长曾燕认为，对企业文化的重视，以及多元化业态的拓展，冠素堂食品公司已经走在前列。当下，舟山的老字号企业要有更加强烈的紧迫感，注重年轻人才、后备梯队的培养，整合上下游产业链，让经典产业充分走向市场。
大家期望，能有更多反映能工巧匠、反映平凡人干出不平凡业绩的传记出现。
《中国饼匠》分享会: 致敬匠心传承
2025-03-06 07:09:18
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