3月7日，苏州地铁自营的广济南大食堂火爆开业，张开双臂热情服务从四面八方赶来的市民乘客。这是国内首个开设在地铁站内的社区食堂，也是苏州首个对外开放的国企员工大食堂。苏州地铁激活存量资产、探索便民惠民市场化经营迈出新的一步。
开业首日，现场人气爆棚，前来尝鲜的市民排起了长龙，队伍从食堂门口蜿蜒而出，热闹非凡，场面十分壮观。
据了解，广济南大食堂位于地铁1号线、2号线换乘站广济南路站站厅内，经营面积1300余平方米，可同时容纳约280人就餐。走进大食堂，就餐环境温馨舒适，整体装修融入《姑苏繁华图》元素，开设苏式匠心档、自选能量站、轻餐吧、铁板煲仔角等六大档口，提供汤面、蒸菜、砂锅、麻辣烫、减脂沙拉等菜肴，满足不同顾客口味需求。
中午11:30，前来就餐的员工和市民络绎不绝，“下了地铁，都不用出站，就能吃上热乎饭！”附近上班的李小姐难掩喜悦，“中午一份自选快餐23块钱，实惠又好吃。”大食堂价格亲民。“早餐时段，一个肉包，一杯豆浆、一个鸡蛋，6.6元便能搞定。午餐与晚餐，菜品组合多样，满足不同需求，人均20—25元便能吃饱吃好。”广济南大食堂副主管侯柏春说道。
价格实惠，还要安全健康。作为国企食堂，在食材采购环节严格把关，与优质供应商建立长期稳定合作，从源头确保食材新鲜、无污染。大食堂厨师团队实力雄厚，由“中国烹饪大师”“江苏美食工匠”领衔主理。“食堂精选原材料，大米是一级东北大米，鱼虾鲜活现杀，确保餐食新鲜可口、健康美味，让大家吃得放心、吃得满足。”广济南大食堂主管陆菊锋介绍说。
食堂展示每日所用粮油食材，电视屏幕变身“透明厨房直播间”，实时展示后厨情况，滚动播报食材进货价与惠民售价，动态更新“菜品人气榜”。每位就餐的市民都是大食堂的“品控官”，可以扫码反馈意见。
在地铁站开设社区大食堂，不仅是苏州地铁体现国企担当的惠民之举，更是集团深化改革、转型发展的探索实践。
近年来，苏州地铁深挖闲置资产价值、推动消费、融入城市发展大局。2024年，苏州地铁对企业闲置存量资产进行全面清查盘点，形成资产底数、问题资产、盘活利用“三张清单”，逐项研究并有针对性地制定盘活方案，引进多业态生活服务配套，开设书站、食堂，让“沉睡”资产变为增收“活水”。
就在6个月前，大食堂所在地还是一处闲置多年的空间，广济南路站也只是功能单一的地铁站。如今随着商业空间开发持续破题推进，已经摇身一变，先后落成了7－ELEVEn、MANNER咖啡、元治面包、补庐关东煮和星连书站等店铺，成为充满烟火气、文化味的生活聚集地，人气与消费持续走高，成为苏州“地铁生活圈”的活力样板。
“广济南大食堂的开业，是苏州地铁积极响应市委、市政府挖潜消费、创新消费场景号召的有力举措，在餐饮服务市场化领域迈出了开创性的第一步。”苏州轨道交通城市运维服务有限公司总经理谷亚军介绍道，“未来，利来国际(中国区)最老牌官网将持续优化食堂运营，为市民提供更加优质的服务体验。”
从穿梭城市的钢轨列车，到一餐一饭的人间烟火，苏州地铁正努力探索市场化运营新模式，将交通功能与民生服务深度融合，践行“经营轨道服务人民”的使命，用新场景、新业态、新体验为城市消费做增量，为市民生活带来更多温暖与便利，为城市发展注入源源不断的新动能。
（邹玉芬）