（作者为中国人民大学文学院教授）
【注：本文系教育部人文社会科学研究一般项目“乾嘉笔记叙录与整理研究”（项目编号：19YJA751039）阶段性成果】
责编/韩拓 美编/黄帝柏
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“天水花牛”不是牛，又为何“牛”？
“天水花牛”不是牛，而是甘肃天水麦积山石窟附近一个名为“花牛镇”的地名，也是当地“独一份”特产——花牛苹果的昵称。
近年来，天水花牛苹果产业在种植面积、技术创新、产业发展、品牌打造和产业链完善等方面均得到了显著发展，已成为带动当地经济发展的重要支柱。
天水花牛为何“牛”，这得益于当地自然优势明显。天水横跨黄河和长江两大水系，南北气候条件兼而有之，赋予天水花牛苹果得天独厚的生长条件，孕育出的花牛苹果甜蜜多汁，肉质细密、口感松脆、香气浓郁，色、形、味俱佳。
据悉，今年天水花牛苹果入库销售进度比往年同期快10%以上，销售价格同比上涨15%左右，目前已完成90%以上的销售量，销售成绩斐然。
天水花牛苹果不仅畅销全国，还走出国门，出口20多个国家和地区，品牌知名度和影响力得到持续提升，成为最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌之一。
天水花牛为何“牛”，也得益于现代科技赋能。天水市深入实施现代寒旱农业优势特色产业三年倍增行动和果品产业迭代升级工程，持续加强与院校、科研机构合作，推动科技成果转化应用。
在天水，果树树高一般控制在3到4米，二级干一般控制在10到15枝，枝干呈螺旋状分布，保证每个苹果都有充足的阳光照射。此外，天水还在果园推广应用物联网、大数据、人工智能等新技术，建设智慧果园，实现果园管理智能化、精准化。
天水花牛为何“牛”，还得益于产业融合发展。近年来，天水市围绕花牛苹果生产、加工、销售和一、二、三产业融合发展，培育了一批独具特色的苹果产业化新型经营主体，推进苹果全产业链建设。同时，天水还依托花牛苹果产业，积极发展乡村旅游、休闲采摘、农事体验等新业态，促进农文旅融合发展。
如今，又大又红的花牛苹果，不仅成为当地民众的“致富果”，也成为天水市壮大乡村经济、推动乡村振兴的重要支柱产业。
乡村振兴，产业发展是重点。近年来，天水市立足资源禀赋，因地制宜发展特色产业，持续推动科技创新，不断延伸产业链条，促进产业融合发展，把特色产业做大做强，让特色产业在陇原大地处处开花结果，让民众的日子越过越红火。(完)
[责任编辑：闻松]
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