春季喝对汤，免得开药方 让你气血充足、睡眠好、心情好、不显老！ 快快喝起来 补肾养血：五黑汤 黑豆20克、黑芝麻10克、黑枸杞5克、黑桑葚5克、黑米适量。 黑豆、黑米提前用清水浸泡4~6小时； 将浸泡好的黑豆、黑米，与黑芝麻、黑枸杞、黑桑葚一同放入锅中； 加入适量清水，大火煮开后转小火，再煮40分钟。 感冒发烧人群、脾胃虚寒人群、痰湿较重人群、孕妇、婴幼儿不宜食用。 养肝补阳：韭菜猪肝汤 春季的韭菜是一年中味道最鲜美的时候，可以养肝、补肝气。猪肝可以养肝明目、健脾益气。二者搭配煲汤，有助于养肝补阳，是非常好的应季菜。 韭菜猪肝汤有 猪肝切片焯水后快速过凉； 将猪肝和韭菜放入锅中，加入适量清水，加入适量姜丝去腥味； 加入胡椒粉、食盐、醋、少量糖调味。 清火润肺： 罗汉果马蹄雪梨汤 春天万物生发，肝火容易旺盛，如果肝火太旺，肺阴又不足，可能就会出现干咳、痰黏的症状，这就是所谓的“肝火犯肺”，这种情况下就要清火润肺。专家推荐试试这款养生汤—— 罗汉果马蹄雪梨汤可以 罗汉果1个、马蹄200克、雪梨1个。 罗汉果洗净，对半切开； 马蹄、雪梨洗净，去皮、切块； 锅内加入适量清水，放上处理好的雪梨、马蹄、罗汉果，煮开后转中小火，再煮20分钟即可。 祛湿健脾： 茵陈薏苡仁荷叶汤 春季主生发，可能会把陈旧的疾病带出来，但也是排出湿邪毒气的好机会。试试这款茵陈薏苡仁荷叶汤吧~ 茵陈薏苡仁荷叶汤可以帮助 茵陈10克、薏苡仁10克、荷叶1张。 荷叶洗净撕成小片； 茵陈、薏苡仁洗净备用； 锅内加入适量清水，放上茵陈、薏苡仁、荷叶，煮开后转中小火，再煮20分钟即可。 疏肝理气：薤白陈皮蛋花汤 春季肝气不足，人就容易出现情绪问题，比如抑郁、心情烦躁、莫名想发怒等，此时应疏肝理气，帮助缓解不适。 薤白陈皮蛋花汤中，薤白通阳、升阳、理气散结，搭配陈皮、鸡蛋一起煮汤，可以帮助 薤白(也叫野蒜、小蒜)10克、陈皮10克、鸡蛋2个。 薤白、陈皮洗净备用； 锅中加入适量清水，放入薤白、陈皮，煮开后再煮5分钟； 水中加入适量淀粉，加盐调味； 出锅前淋入打散的鸡蛋液即可。 滋阴润燥：五汁饮 春季气温上升、气候干燥、风大，人体水分更容易流失，容易出现口干、咽干、皮肤干等情况，应滋阴润燥、养肺润肺。 五汁饮可 梨1000克、荸荠500克、芦根100克、麦冬500克、莲藕500克。 先将梨、藕、荸荠榨汁； 加入麦冬和芦根一起煮10~15分钟即可饮用。 脾胃虚寒者、糖尿病患者谨慎饮用。

（作者为中国人民大学文学院教授）

【注：本文系教育部人文社会科学研究一般项目“乾嘉笔记叙录与整理研究”（项目编号：19YJA751039）阶段性成果】

责编/韩拓 美编/胡明达

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