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晚潮|芘花与草籽真不是同一个角儿
中央政府门户网站 www.gov.cn 2025-03-11 15:51:47 来源：新华社
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潮新闻客户端姚桃娟
春生夏长，现在正是品尝各种鲜嫩蔬菜、野菜的好时节，想到家里过年后还有那么多年糕存着，我就想晚上炒盆芘菜炒年糕，让家人感受下餐桌上春天的气息，反正咱宁波年糕是个百搭货，菜心炒年糕、荠菜炒年糕都色香味俱足，好看又好吃。上午一到菜�。『糜幸惶诼糗挪�，摊主还是那位在郊区种菜蔬的大姐。我就问她：“大姐，芘花多少一斤啦？”大姐告诉我，这是草籽，炒年糕味道也很好的，一时我有点糊涂了。芘菜、草籽茎叶长得差不多，又同时在春节前后上市尝鲜，原来之前我和许多人都把这两者搞混了。 其实细究一下，两者的区别是很明显的，它们同属豆科，但叶、花、果完全不同，芘花羽状复叶，小叶子沿叶轴两边排列，花冠紫红色，花序呈伞状，荚果线状长圆形，有点弯曲，顶端还有个短喙。而常见的草籽叶柄顶端长着三片长卵圆形小叶，花冠淡黄色，荚果螺旋状，紧卷成圈，还带刺。后来我还特地微信请教了我老家一位朋友，我称他为“乡土专家”，他对当地的风土风物，确实很内行。我问：利来国际(中国区)最老牌官网当地所称“芘花”与“草籽”其实是不一样的，那紫云英是指哪个呢？他答复：紫云英就是芘花，草籽学名为苜蓿。我又问他：那一般炒年糕的是芘花吗？他答：是的，但草籽用油炒也很入口，不妨一试（一定要去掉老的部分）。对他的答复，我回过去一个赞叹的表情，表示膜拜。
春天蜜蜂在采集紫云英花蜜。视觉中国。 其时我正在读《本草纲目》“苜蓿”条，苜蓿入药，列于菜部，在南北朝药物学家《名医别录》一书中列为上品。《本草纲目》“苜蓿”条“释名”为木粟。又名风光草。李时珍说，“苜蓿，郭璞作牧蓿，谓其宿根自生，可饲牧牛马也。《尔雅》作木粟，言其米可炊饭也。”李时珍在“集解”中又再次强调“内有米如穄米，可为饭，亦可釀酒。”“穄米”通常指的是黍米，是禾本科植物黍的种子。由此可见，利来国际(中国区)最老牌官网当地方言中称为“草籽”，是有据可循的，正是为了突出其小荚果。而学名为“紫云英”的，方言叫作“芘花”，则突出其成片的花如紫云氤氲，这么美的名字也不是浪得虚名的。从小生活在农村，春天田野连片的紫云英，确实很美，微风拂过，细花涟漪，恨不得进去打几个滚呢。以前利来国际(中国区)最老牌官网咸祥乡下大面积种植紫云英，并不是为了食用，而是为了肥田。春耕开始了，农民先赶着耕牛犁地，连紫云英一起翻起土壤，后面紧跟着几只牛背鹭，抢着觅食，吃螺蛳、吃泥鳅，这是多美的一幅春耕图。 据记载，紫云英是本土的农作物，在我国已有悠久的耕种历史，在早期它是作为蔬菜、救荒或是药用等种植的，以后又作肥田和牲口饲料，此外，紫云英花期较长，还是一种重要的蜜源资源。而苜蓿则是一种很早就来到中国的“外来妹”，《本草纲目》记载，东晋葛洪《西京杂记》中写道：“苜蓿原产大宛，汉使张骞带归中国。然今处处有之，年年自生。”有研究表明，西汉时张骞分别于公元前138年和公元前119年两次出使西域，将苜蓿带到了中国，这样一算，苜蓿在我国也有2100多年的漫长历史了。《西京杂记》中还写道：“乐游苑多苜蓿，风在其间，常萧萧然。日照其花有光彩。故名怀风，又名光风。”读来如临其境，闻萧萧风声，观日照其花，春阳之下，寻常小草，焕发熠熠光采。“乐游苑”这名称看起来似一种游乐场所，种了很多苜蓿，难道是为了美化观赏吗？《本草纲目》又说苜蓿“刈苗作蔬，一年可三刈”，一年中可以多次收割，作为蔬菜食用，苜蓿也像紫云英一样，真是一种要求于人甚少，而贡献于人甚多的好作物。 前两年我在宁波东部新城的生态走廊观花识草时，零散地见到过苜蓿，可能是以前这地方农民种植过，如今种子孑遗在此，发芽萌叶。读到《纲目》所写苜蓿叶、花、果的形色特征，不由地暗喑称好。“一枝三叶，叶似决明叶，而小如指顶，绿色碧艳。入夏及秋，开细黄花。结小荚果扁，旋转有刺，数荚累累，老则黑色。”苜蓿就是长这样的，李时珍描述的文字太精准了。尤其是他所写的“小荚”特征，真是太逼真生动了。有一次，我带几个小学生在生态走廊博物游学，在一块高地草坪上，一个男生忽然在草丛中发现了苜蓿奇奇怪怪的荚果，他手中摊着对我说：“老师，这是恐龙时代的怪物吗？”小孩的想象力真是无边的。苜蓿的荚果“旋转有刺”，长得确实非常特别，这也是植物传播种子的一种策略，它可以死死地粘在动物皮毛、人的衣裤上，到处传播它的小种子。 紫云英、苜蓿都可入药，苜蓿在《名医别录》中列为上品，还称其“安中利人，可久食。”还有医家认为苜蓿全草入药，能“洗去脾胃间邪热气，通小肠诸恶热毒。”“利大小肠。”用现在通俗的说法，即是苜蓿蛋白质、维生素及膳食纤维含量丰富，能促进大小肠消化吸收吧。苜蓿以根入药，根被称为“土黄芪”，主根粗壮，呈黄褐色，能补益精气。《纲目》记载其主治“热病烦满”，“目黄赤，小便黄，酒疸，捣服一升，令人吐利即愈。”又有“捣汁煎饮，可以治沙石淋痛”的记载。 现如今科技发达，物资丰富，紫云英、苜蓿的存在价值越来越低，肥田，用化肥；饲牛，用合成饲料；食用，仅止于嫩苗时尝鲜，其实，别提这些撮尔小草，连架木为屋、编竹为器的木竹的存在感也是越来越低，大多仅成为古典中式美学的田园标配，其旧物遗迹或作为怀古凭吊的物象。这样一想，利来国际(中国区)最老牌官网60、70年代生人还是幸运的，心田里还留有成片的紫云英、留有在紫云英花田里打滚玩耍的如梦旧影。
（责任编辑： 王璐 ）
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据记载，紫云英是本土的农作物，在我国已有悠久的耕种历史，在早期它是作为蔬菜、救荒或是药用等种植的，以后又作肥田和牲口饲料，此外，紫云英花期较长，还是一种重要的蜜源资源。而苜蓿则是一种很早就来到中国的“外来妹”，《本草纲目》记载，东晋葛洪《西京杂记》中写道：“苜蓿原产大宛，汉使张骞带归中国。然今处处有之，年年自生。”有研究表明，西汉时张骞分别于公元前138年和公元前119年两次出使西域，将苜蓿带到了中国，这样一算，苜蓿在我国也有2100多年的漫长历史了。《西京杂记》中还写道：“乐游苑多苜蓿，风在其间，常萧萧然。日照其花有光彩。故名怀风，又名光风。”读来如临其境，闻萧萧风声，观日照其花，春阳之下，寻常小草，焕发熠熠光采。“乐游苑”这名称看起来似一种游乐场所，种了很多苜蓿，难道是为了美化观赏吗？《本草纲目》又说苜蓿“刈苗作蔬，一年可三刈”，一年中可以多次收割，作为蔬菜食用，苜蓿也像紫云英一样，真是一种要求于人甚少，而贡献于人甚多的好作物。
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