2月25日，全球规模最大的厨卫行业盛会KBIS展在美国拉斯维加斯拉开帷幕。全球高端厨电领导品牌老板电器携全新一代大吸力油烟机科技及代表行业最高水平的AI烹饪科技重磅亮相。 据悉，这是老板电器第五次亮相KBIS展。根据世界权威市场调查机构欧睿国际发布数据显示：老板油烟机已连续10年位居全球销量第一。 针对北美开放式厨房存在的油烟扩散、噪音干扰、空气污染等问题，老板电器此次推出了多款新品。全新一代大吸力油烟机R-Max3，具备了“大吸力、易清洁、更智能”的特点。据现场工作人员介绍，R-Max3拥有双倍风压和超强吸力，可在1分钟内换新整个厨房的空气，同时将运行噪音控制在极低水平，能够很好地满足北美开放式厨房的排烟需求。考虑到北美用户对厨房清洁的需求，R-Max3采用了纳米抗污涂层，油污水渍可自动凝结，仅需简单擦拭即可。此外，这款产品还拥有烟灶联动功能，灶具启动时烟机自动开启，还搭载挥手感应和智能定时等功能，让烹饪过程更加便捷、高效与智能。 与R-Max3搭配的火魔方灶具，采用9分布的均匀火立方结构，点燃瞬间呈现蓝色莲花状火焰，受热面积大且均匀，能够确保稳定的加热效果，适合北美厨房对低温慢煮、高温煎烤的火力要求。 此次展出的另一款大吸力油烟机7700R1P，采用了先进的双吸技术，底部更接近油烟源，能够瞬间捕捉油烟。侧面采用68°的最佳集烟角度设计，能有效防止油烟扩散。顶部进风口则采用双腔设计，进一步提升了油烟净化效率，让用户再也不用担心油烟对室内外空气的污染。 除此之外，老板电器还在展会现场呈现了数字厨电i7、AI烹饪大模型“食神”等AI+烹饪产品。前不久，老板电器宣布已接入DeepSeek并启动内测，成为第一个接入Deepseek的厨电品牌，进一步加速了AI烹饪场景应用的大规模落地。从单一产品到数字化烹饪生态的构建，包括老板电器在内的中国品牌正在将中国智慧转化为北美乃至全球厨房的共性解决方案。 除了强大的产品实力，老板电器正以其深厚的人文底蕴推动烹饪文化的交流与融合。在展会现场，老板电器向海外观众展示了“享受创造”的品牌价值主张和中国烹饪文化的博大精深。在老板电器看来，无论是北美家庭聚餐的欢乐场景，还是东方“一餐一饭皆温情”的生活哲学，人类对烹饪的美好期待始终相通。 而两款概念产品“瓷石浮光”和“闲棋忘忧”，更是融合了东方的古典美学，和对未来世界的想象，向全球观众传递了中国传统文化的无穷魅力。同时，AI数字菜谱也打破了烹饪的地域边界，让不同国家和地区的用户都能享受到来自全球各地的美味。 据介绍，目前老板电器已进入全球40余个国家和地区，进驻超过上万家门店。“文化出海不是单向输出，而是在相互包容和交流中共创价值，让烹饪成为世界通用的语言。”老板电器首席数字及营销官童晶菁表示，企业在产品出海的同时，也正在推动“文化出海”，通过深耕“科技+人文”的融合发展路径，向世界展示中国烹饪文化的深厚底蕴与创新活力，共同推动人类烹饪文明的繁荣与发展。

（作者为中国人民大学文学院教授）

【注：本文系教育部人文社会科学研究一般项目“乾嘉笔记叙录与整理研究”（项目编号：19YJA751039）阶段性成果】

责编/韩拓 美编/徐小元

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